Cheescake au coulis de fraise - sans cuisson

Ingrédients :
- 250 g de mascarpone
- 250 g de ricotta
- 1 paquet de biscuits sablés (thé de lu)
- 150 g de fraises des bois
- 100 g de framboises (ou juste fraises, 250g )
- 180 g de sucre glace
- 150 g de beurre

Préparation:
+ Faire fondre le beurre.
+ Ecraser délicatement les biscuits (ou au mixer) puis les incorporez au beurre fondu. Mélanger.
+ Mettre dans un moule, bien tasser et laisser au moins 30 minutes au réfrigérateur.
+ Pendant ce temps, mélanger dans un bol ricotta et mascarpone avec 130 grammes de sucre glace. Battre vigoureusement à la main (ou au mixer).
+ Etaler le mélange (ricotta-mascarpone) sur la pâte.
+ Remettre le tout au frais pour au moins 2h de temps.
+ Nettoyer les fraises et les framboises et les découpe grossièrement.
+ Rajouter le sucre glace restant et porter le tout à feu doux pour en faire une compote.
+ Écraser les fruits grossièrement ou finement (selon vos préférences et goûts).
+ Remuer fréquemment.
+ La compote prête, la laissez refroidir et l'étalez ensuite sur le cheesecake.
+ Décorer au goût avec des fraises/framboises entières